生クリーム（動物性）を激しく攪拌し続けるとどうなるか。

2026年5月18日

脂肪球の膜が壊れてくっつき合い、脂肪分（バター）と水分に分かれてしまう。

強力粉、中力粉、薄力粉の分類は主に何の違いによるものか。

「クレーム・ダマンド」の主な材料はどれか。