ヒスタミン食中毒の原因となりやすい食品はどれか。

2026年5月18日

鮮度が落ちた赤身魚に含まれるヒスチジンが、細菌によりヒスタミンに変化して起こる。

「クレーム・ダマンド」の主な材料はどれか。

夜盲症（暗いところで目が見えにくくなる）の原因となる欠乏ビタミンはどれか。