「アフラトキシン」とは、どのような毒素か。

2026年5月18日

マイコトキシン（カビ毒）の一種で、ナッツ類などで発生することがあり、非常に毒性が強い。

「イタリアンメレンゲ」の特徴として正しいものはどれか。

ビタミンB1が不足した際に起こる代表的な欠乏症はどれか。