「腸溶性製剤」において、コーティング剤のヒプロメロースフタル酸エステルが胃内で溶けない物理化学的理由はどれか。

酸性の官能基であるフタル酸基が胃内(低pH)では非解離(分子型)で不溶となり、腸内(高pH)で解離して溶解する。