食品衛生法において、指定添加物のリストを作成・維持するのは誰か。

2026年5月19日

厚生労働大臣が安全性と有効性を確認した上で指定添加物を定める。

ゼラチンの凝固を妨げる酵素「ブロメライン」を多く含む果実はどれか。

労働衛生の管理において、作業者の配置や時間を適切に管理することを何と呼ぶか。