サニテーション（衛生管理）において、殺菌と滅菌の違いで正しいのはどれか。

2026年5月19日

滅菌とは物質中のすべての微生物を死滅させるか除去することを指す。

牛乳を加熱した際に表面に膜ができる現象を何と呼ぶか。

悪性貧血の予防に関与し、コバルトを含むビタミンはどれか。