HOMELv006 製菓衛生師がその業務において食中毒を発生させた場合、免許の取り消し等を行うのは誰か。 2026年5月19日 行政処分としての免許取り消しや業務停止命令は都道府県知事が行う。 カスタードクリームを作る際、卵と牛乳を混ぜて加熱し、とろみがつく現象を何と呼ぶか。 ゴミの処理方法において、廃棄物の発生抑制を意味する用語はどれか。