HOMELv024 食品衛生法において、洗剤の成分として使用が制限されている物質はどれか。 2026年5月19日 食品や食器を洗浄する剤として、健康を損なう物質が含まれてはならない。 チョコレートの「ブルーム現象」のうち、温度変化により油脂が浮き出るものを何と呼ぶか。 感染症の第3類に分類され、主に特定の職業(飲食業等)での就業制限があるものはどれか。