HOMELv002 麺の水分測定において、標準的な乾燥法の温度設定はどれか。 2026年5月19日 穀物類の水分測定は105度前後の乾燥減量法が一般的です。 食品衛生法に基づき、営業者が遵守すべき管理手法はどれか。 即席麺の製造工程において、麺を油で揚げる目的はどれか。