HOMELv002 食品表示法において、表示が義務付けられている特定原材料(アレルギー)はどれか。 2026年5月19日 そばは重篤な症状を引き起こす恐れがあるため表示義務があります。 ミキサーの撹拌翼の点検において、確認すべき最も重要な事項はどれか。 製麺に使用する水の硬度が麺に与える影響で正しいものはどれか。