魚の加熱調理において、身を硬くさせないための工夫として正しいものはどれか。

2026年5月21日

酒や酢には魚の臭みを除き身を柔らかく仕上げる効果がある。

黄色ブドウ球菌による食中毒の主な原因物質はどれか。

上水道の消毒に主に用いられる薬品はどれか。