HACCP（ハサップ）の考え方を取り入れた衛生管理において重要な行程はどれか。

2026年5月22日

危害要因を除去または低減するために特に管理が必要な工程を特定する。

鶏舎の管理において、換気が不十分な場合に濃度が上昇し病気を招くガスはどれか。

生物多様性に配慮した「冬みず田んぼ」の主な取り組みはどれか。