HOMELv011 農産物の「コールドチェーン」において、品質保持のために最も重要とされる管理項目はどれか。 2026年5月22日 産地から消費地まで一貫して適切な低温を維持することが鮮度保持の鍵となる。 食料の供給が不足する事態に備え、政府が米を一定量備蓄しておく制度を何というか。 葉を食べる野菜(キャベツ、ハクサイ等)において、葉が重なり合って球状になる現象を何というか。