日本の酒税法において清酒のアルコール分は何%未満と定められているか。

2026年5月23日

酒税法上、清酒のアルコール分は22%未満と規定されています。

麹菌が米に繁殖する際に生成しデンプンを糖化させる酵素はどれか。

酒造好適米の大きな特徴である米の中心部の白い部分は何か。