HOMELv002 洗米後の米に水分を吸収させる工程を何というか。 2026年5月23日 浸漬は米に適度な水分を含ませる重要な工程です。 三段仕込において初添の翌日に仕込を休む日を何というか。 醸造アルコールを一切使用しない特定名称酒はどれか。