瓶詰め後の酒をケースごと湯に浸けて殺菌する方法を何というか。

2026年5月23日

瓶火入れは香りを逃さず、品質を高く保つための丁寧な手法です。

「原酒」と表記できるのはどのような状態の酒か。

白米の洗浄に使用する水において、最も注意すべき微生物はどれか。