HOMELv018 タマネギを水にさらして辛味を抜く際、水溶性ビタミンの流出を最小限にする方法はどれか。 2026年5月24日 長時間さらすとビタミンB1やCが流出するため、10分程度に留めるのが良い。 徳島県の伝統野菜「阿波かんべ」とは、何の野菜の別名か。 「カリフラワー」の生産量が全国トップクラスで、特に冬場に強みを持つ都道府県はどれか。