HOMELv018 野菜の皮付近に多い成分で、植物が紫外線や外敵から身を守るために作る成分の総称はどれか。 2026年5月24日 ポリフェノールは抗酸化作用を持ち、人間の健康維持にも大きく寄与する。 良質な「ミョウガ」を選ぶ際、蕾(つぼみ)の状態はどうあるべきか。 アスパラガスの疑似葉(細い枝状の部分)で行われている主な機能はどれか。