ニンジンを油で調理することで、吸収率が劇的に上がる成分はどれか。

2026年5月24日

β-カロテンは脂溶性ビタミン（の元）であるため、油と一緒に摂ると吸収が良い。

農産物のJAS規格（有機JAS）において、使用が禁止されているものはどれか。

使いかけの「カボチャ」を保存する際、必ず行うべき処理はどれか。