HOMELv018 「色の濃い野菜（緑黄色野菜）」の定義は、可食部100gあたりβ-カロテンが何μg以上か。 2026年5月24日 厚生労働省の基準では、原則としてβ-カロテン含量が600μg以上の野菜を指す。 「万願寺とうがらし」は、どの地域の伝統野菜（ブランド野菜）か。 「アボカド」が世界で最も栄養価の高い果実としてギネス記録に載っている主な理由はどれか。
