小麦粉の分類で、パン作り、餃子の皮などに適した粘り気の強い粉を何というか。

2026年5月31日

強力粉はタンパク質（グルテン）が多く含まれており、強い粘り気が出る。

貝類に含まれることがあり、冬場に食中毒の原因となりやすいウイルスはどれか。

豚肉の部位で、ビタミンB1が最も豊富に含まれているのはどこか。