HOMELv009 香川県が「うどん県」としてPRしていることで有名だが、うどんのコシを生むタンパク質はどれか。 2026年5月31日 小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンが絡み合い、グルテンを形成する。 ブドウの表面についている白い粉のようなものの正体はどれか。 肥料の三要素のうち、主に根の成長を助けることから「根肥(ねごえ)」と呼ばれるのはどれか。