「酵素」を加工助剤として使用した場合、表示はどうなるか。

2026年5月31日

加工段階で失活したり除去されたりする酵素は、加工助剤として表示が不要です。

果実酒の「酸化防止剤不使用」表示において、注意すべき点はどれか。

加工食品の「原産地」として「EU」などの広域的な名称表示は認められるか。