肉や魚の臭みを消したり、風味づけに使われる香味野菜などを総称して何というか。

2026年5月31日

和食ではネギ、ショウガ、ミョウガなどを薬味と呼び、風味付けや殺菌に使います。

5月5日の「端午の節句」に関わりの深い行事食はどれか。

食品の輸送距離に輸送量を掛け合わせた指標を何というか。