和食の席次で「上座（かみざ）」とされる位置はどこか。

2026年5月31日

床の間の前や、入り口から最も遠い奥の席が上座となる。

ビタミンB1が多く含まれ、疲労回復に役立つ食材はどれか。

調理における「落とし蓋」の効果として間違っているものはどれか。