高知県の伝統的な宴会「おきゃく」で、大皿料理を囲んで行われる独特の返杯の慣習を何というか。

お互いに杯を差し出し合って酒を酌み交わすことを「献酬(けんしゅう)」や「返杯」と呼ぶ。