魚の保存性を高めるために、塩をして水分を抜く工程を何というか。

2026年6月1日2026年6月2日

塩を振って余分な水分と臭みを抜き、身を引き締めることを塩締めという。

沖縄県の県魚で、色鮮やかな青色が特徴の魚はどれか。

漢字で「河豚」と書く魚はどれか。