Amazon Kinesis Data Firehoseを使用して、ストリーミングデータをS3に配信しています。データ形式をJSONからParquetに変換してから保存したいと考えています。この変換処理を行うために必要な設定はどれですか。

Service Catalogを使用して、標準化されたインフラ構成（CloudFormationテンプレート）を製品としてエンドユーザーに提供しています。エンドユーザーにはIAM権限を与えず、Service Catalog経由でのみリソースを作成させたいと考えています。これを実現する機能はどれですか。