メインフレームからAWSへの移行において、データセットをEBCDICからASCIIに変換する必要があります。この変換処理をAWS Glueで実行する場合、最も効率的な方法はどれですか。

Amazon Redshiftで「真空操作（VACUUM）」の実行頻度を減らし、パフォーマンスを維持したいと考えています。テーブル設計において、ソートキー順にデータをロードすることでVACUUMの必要性を最小限に抑えることができますが、さらに自動的に領域を再利用し、ソート順を維持する機能はどれですか。