HOMELv001 食材を柔らかく仕上げるための調理法として適切なものはどれか。 2026年4月18日 圧力鍋は高温高圧で繊維を短時間で柔らかくする効果がある。 高齢者に起こりやすい咀嚼機能の低下の主な原因はどれか。 脱水を予防するために最も重要な摂取項目はどれか。