博多の夏の味覚「スズメダイ」を、「アブッテカモ」にする前の下処理として行うことは何か。

2026年4月22日

鱗がついたまま塩漬けにすることで、焼いた時に身が崩れず香ばしくなる。

博多織の織機において、縦糸を上下させて模様を作るための装置を何と呼ぶか。

博多祇園山笠の「舁き山」の重さは、人形や飾りを含めておよそ何キログラムか。