「落とし蓋」を使用する主な目的として、不適切なものはどれか。

2026年4月23日

落とし蓋は煮汁を循環させ、少ない汁で効率よく調理するための道具で、時短目的ではない。

京野菜の一つ「聖護院かぶ」を用いて作られる、京都の代表的な漬物はどれか。

箸を持ったまま、同じ手で茶碗の蓋を持つ動作を何というか。