野菜の切り方で、厚さを揃えて四角く切る「色紙切り」の形はどれか。

2026年4月23日

色紙（しきし）のように正方形に薄く切る技法で、お椀の浮き実などによく使われる。

「海のパイナップル」と呼ばれる、独特の風味を持つ海産物はどれか。

箸から料理を落としてしまい、そのまま放置することを何というか。