HOMELv016 長崎県特産の「五島うどん」を食べる際、茹でたての麺を卵や出汁につけて食べるスタイルを何というか。 2026年4月23日 五島地方では、熱々の鍋から直接麺を取り出し、あご出汁や卵で食べる「地獄炊き」が親しまれている。 箸についた食べ残しを口で舐めとる「ねぶり箸」がタブーとされる最大の理由は何か。 「白味噌」を製造する際、大豆をどのように処理することで白い色を保つか。
