HOMELv019 山形県の郷土料理「芋煮」において、一般的に村山地方（内陸部）で使われる肉と味付けはどれか。 2026年4月23日 山形県内でも内陸部は牛肉・醤油味が主流であり、日本海側（庄内地方）は豚肉・味噌味が主流である。 箸を持ったまま器を持ち替えたり、他の動作をする不作法を何というか。 「白醤油」の熟成期間は、一般的な濃口醤油と比較してどのようか。
