HOMELv019 「白醤油」の熟成期間は、一般的な濃口醤油と比較してどのようか。 2026年4月23日 白醤油は色を淡く仕上げる必要があるため、発酵・熟成期間を3ヶ月程度と短く設定している。 山形県の郷土料理「芋煮」において、一般的に村山地方（内陸部）で使われる肉と味付けはどれか。 「江戸切子」において、ガラスの表面を削って幾何学模様を作る工程を何というか。
