特別純米酒の条件として、「精米歩合60%以下」以外に認められる要件はどれか。

2026年4月23日

特別な製造方法や特別な原料米を使用している場合、精米歩合に関わらず表示可能。

醪（もろみ）を搾って、酒と酒粕に分ける工程を何と呼ぶか。

「老香（ひねか）」と呼ばれる香りの原因として、最も一般的な要因はどれか。