HOMELv025 「留添（とめぞえ）」の温度を「仲添」より低く設定する主な理由は。 2026年4月23日 仕込み量が増えると発酵熱が上がりやすいため、低温で開始して緩やかに発酵させる。 「雄町」が「山田錦」や「五百万石」などの多くの品種の祖先であることから何と呼ばれるか。 「生酒」のラベルに記載すべき保存上の注意書きとして最も適切なものは。
