債務者が、債権者の承諾を得て、本来の給付に代えて別の物を給付することで債務を消滅させることを何というか。

宅地建物取引業者が、自ら売主として宅建業者でない買主と結ぶ「手付金等の保全措置」について、未完成物件で保全が必要となるのは、代金の何%を超えた時か。