パンを焼く際、生地が膨らむ原因となるイーストが産生する物質はどれか。

2026年4月28日

イーストが糖分を分解する際に発生する二酸化炭素が、生地を膨らませる。

中性脂肪の蓄積を抑え、血液をサラサラにする効果があるn-3系脂肪酸はどれか。

サツマイモを切った際に出る白い液体で、便秘解消効果がある成分はどれか。