HOMELv009 豆腐を作る際、豆乳を固めるために加えられる「にがり」の主成分はどれか。 2026年4月28日 伝統的な製法で使われるにがりの主成分は塩化マグネシウムである。 腸炎ビブリオ食中毒を予防するために、魚介類の洗浄に用いる最も適切なものはどれか。 椀物の蓋を開ける際、正しい作法として適切なものはどれか。