HOMELv007 加熱しても死滅しない耐熱性の芽胞を作る食中毒菌はどれか。 2026年4月28日 ウェルシュ菌は熱に強い芽胞を作るため、作り置きのカレーなどの大量調理で注意が必要である。 肉を焼く前に常温に戻しておく主な理由はどれか。 乳製品の中で、最も脂質含有率が高いものはどれか。