大根をおろす際、辛味を強く出したい時の工夫として正しいものはどれか。

2026年4月28日

大根の辛味成分は細胞が壊れることで生成されるため、皮に近い方を強くおろすと辛くなる。

西洋料理でソースのベースに使われる「ルー」の主な材料はどれか。

日本の食料自給率（カロリーベース）は現在およそ何%か。