HOMELv007 パン生地をこねることで作られる、弾力と粘りのある成分を何と言いますか。 2026年4月28日 小麦粉に含まれる2種のたんぱく質が水と結合し、網目状の組織であるグルテンを形成します。 イモ類や種実類に多く含まれる、若返りのビタミンとも呼ばれる栄養素は何ですか。 二十四節気の一つで、昼と夜の長さがほぼ同じになり、秋の訪れを感じる日はどれですか。