貝類に多く含まれ、肝機能の向上に役立つ成分はどれか。

2026年4月28日

タウリンはアミノ酸に似た物質で、肝臓の解毒作用を助ける働きがある。

カツオの「初鰹」と「戻り鰹」のうち、脂が乗っているのはどちらか。

シャリを切る際に「切るように混ぜる」目的はどれか。