HOMELv001 中国料理で使われる「豆板醤」の主な原料となる豆はどれか。 2026年4月28日 豆板醤は塩蔵したそら豆を主原料とし、唐辛子などを加えて発酵させた調味料である。 中国料理の様式のひとつで、広東料理を指す漢字はどれか。 中華鍋を新しく使い始める前に行う作業として適切なものはどれか。