HOMELv007 中国料理で「満漢全席」とは何を指すか。 2026年4月28日 満漢全席は清朝時代に確立された、中国各地の山海の珍味を集めた最高級の宴席である。 「麻婆豆腐」を仕上げる際、豆腐の形を崩さないためのコツはどれか。 「コラーゲン」を長時間加熱すると変化する物質はどれか。
