HOMELv007 「榨菜(ザーサイ)」は植物のどの部分を加工したものか。 2026年4月28日 ザーサイはカラシ菜の一種で、茎の根元がこぶ状に肥大した部分を塩漬けにして発酵させたものである。 「烤(カオ)」という調理法はどのようなものか。 「炖(ドゥン)」と「煨(ウェイ)」の共通点として正しいものはどれか。