HOMELv009 「食中毒」が発生した場合、医師が保健所に届け出る義務を定めた法律はどれか。 2026年4月28日 食品衛生法に基づき、医師は食中毒患者を診断した際、直ちに保健所長に届け出なければならない。 「乳化」とはどのような状態を指すか。 「燻（シュン）」の際に用いられる「チップ」として中国料理で特徴的なものはどれか。
