HOMELv010 「燕窩（イェンウォー）」が最も珍重される理由として適切なものはどれか。 2026年4月28日 燕の巣は採取が困難な希少品であり、古くから美容や健康に良い高級食材として扱われている。 「炸（ジャ）」の技法で、食材を二度揚げする主な目的はどれか。 「爆（バオ）」の中でも、油を使わずに熱湯で一瞬加熱する技法を何というか。
